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植物激素对人体是否有害?

生活中,植物激素的应用已经很普遍,有关植物激素的新闻报道不绝于耳,如黄瓜在冰箱内还会长长,使用膨大剂导致西瓜瓜裂,用乙烯催熟香蕉……“民以食为天”,这些报道一遍又一遍地触动着人们敏感的神经。
  为了解同学们对植物激素的看法及植物激素对农作物和人体的影响,我们在学校进行了问卷调查,对汨罗市城区的菜农进行了采访,并上网收集资料。
  调查结果显示,80%的同学并不了解植物激素,90%的同学对市面上的水果、蔬菜安全性持怀疑态度,85%的同学认为应该严禁使用植物激素,10%的同学对使用植物激素的现象保持中立,5%的同学肯定了植物激素的作用,并希望种植者能合理利用植物激素为人类造福,35%的同学表示希望政府部门能加大对这方面的管理。
  汨罗城区的菜农们则认为,使用植物激素只是加速植物生长,且剂量和种类都在国家规定的使用标准范围内,所以这类蔬菜可以放心食用。
  植物激素对人体到底有没有害呢?
  植物激素是指植物细胞接受特定环境信号诱导产生的、低浓度时可调节植物生理反应的活性物质。它们在细胞分裂与伸长、组织与器官分化、开花与结果、成熟与衰老、休眠与萌发以及离体组织培养等方面,分别或相互协调调控植物的生长、发育与分化。这种调节的灵活性与多样性,可通过使用外源激素或人工合成植物生长调节剂的浓度与配比变化,进而改变内源激素水平与平衡来实现。
  已知的植物激素主要有生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。油菜素甾醇也逐渐被公认为第六大类植物激素。
  大部分植物激素对动物并没有什么影响,激素这类物质是生物本身就含有的。它是针对完整细胞起作用的一种信息物质,主要起调节作用,不同种生物所使用的激素并不完全相同,生物学上分支越远的物种所使用的激素系统差异越大,就好比不同国家的军队用不同的信号一样,自然差异越大的物种,激素越难影响对方的机体。
  植物激素究竟能不能严格地称呼为激素,还存在争议。催熟的蔬菜有机物含量比例会下降,但植物激素本身并不会对人体产生影响,有些果蔬,如香蕉必须在未成熟时采摘,便于运输保存,待出售前才会临时用乙烯催熟,这种催熟方式较为常见,并不会对人体产生不良影响。
  所以,植物激素对人体是无害的。但所谓过犹不及,好东西过量了就有可能产生副作用,也希望有关部门能加大对这方面的管理监督力度,让我们都能吃上健康的食物!

文章分类: 健康小知识
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